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素菜家常菜


蛋黄饼干


2022-03-19 10:41:07 ,,,


蛋黄饼干的做法配料表

  • 低筋面粉 (40克)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 奶粉 (30克)

蛋黄饼干的做法配料表

第六步将面粉倒入打发好的蛋黄糊中时禁止划圈搅拌,防止消泡,大幅度上下翻拌不易消泡。挤入烤盘时不要太大或太在意形状,两个之间留些缝隙,烘烤过程中都会就成小圆饼干。

STEP1、鸡蛋3个,奶粉30克,低筋面粉40克

蛋黄饼干

STEP2、取两个蛋黄

蛋黄饼干

STEP3、打入一枚全蛋

蛋黄饼干

STEP4、将面粉与奶粉混合过筛

蛋黄饼干

STEP5、打发蛋黄液至原来的数倍大并且蛋液发白

蛋黄饼干

STEP6、将过好筛的4倒入打发好的蛋黄中快速翻拌均匀

蛋黄饼干

STEP7、将拌好的面糊入裱花袋中,往烤盘里挤适当大小的面糊,两个面糊之间要分开些

蛋黄饼干

STEP8、烤箱预热165度,中层,10分钟左右蛋黄饼表面略上色即可。视自家烤箱温度自行调整烘焙时间

蛋黄饼干

STEP9、成品

蛋黄饼干


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