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素菜家常菜


角瓜鸡蛋


2022-03-19 10:41:07 ,,,


角瓜鸡蛋的做法配料表

  • 西葫芦 (1个)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 蚝油 (1勺)
  • 盐 (适量)

角瓜鸡蛋的做法配料表

可以在蛋液中加入少许盐,最后角瓜炒蛋时再放入一点盐,鸡蛋会更入味。我喜欢最后一起放,更清淡一些。

STEP1鸡蛋打散,角瓜对半切开后切薄片,蒜切末。

角瓜鸡蛋

STEP2、锅烧热后倒入食用油,中小火倒入蛋液,晃动锅体让蛋液铺满锅底,待鸡蛋快要凝固时用铲子翻炒打散,之后盛出。

角瓜鸡蛋

STEP3、锅中再加入少量油,倒入角瓜片翻炒。加入一点点水,熟得会快一些。

角瓜鸡蛋

STEP4、待瓜片炒熟炒软后,倒入刚才炒好的鸡蛋和蒜末,翻炒均匀,加入蚝油和少量盐就可以啦。

角瓜鸡蛋

STEP5、出锅啦

角瓜鸡蛋


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