STEP1、热锅之后放少量油，等到油温七成热（所谓的七成热呢就是油能够在平底锅里自然铺开，但是没有变成层层波浪，更不是冒烟，大概也就是1分钟的样子）

STEP2、保持小火（哪火大了蛋是会粘锅的，蛋清糊了呢蛋黄都还是水），打两颗蛋（你要愿意三颗四颗五六颗也是可以的）

STEP3、一点盐，三倍糖，两勺醋，一点儿水，调一点儿糖醋汁儿

STEP4、糖醋汁儿浇到锅里，盖上锅盖煮一会儿（通常呢我会把剩饭放在鸡蛋上顺便热热，今天没有饭，蒸了冻面包，反正意思就是你有神马主食都可以搭在上面顺便一起热了）

STEP5、5.汁儿收干就好啦，话说喜欢吃嫩蛋黄的糖醋汁里就少放点水少煮一会儿，喜欢吃老蛋黄的就多调一点儿水多焖一会儿。就酱