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肉粽,红豆红枣粽子


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


肉粽,红豆红枣粽子的做法配料表

  • 1,红豆
  • 粽叶 (若干)
  • 圆糯米 (1000克)
  • 红枣 (适量)
  • 红豆 (100克)
  • 棉线 (一卷)
  • 2,肉粽
  • 粽叶 (若干)
  • 圆糯米 (700克)
  • 去皮五花肉 (400克)
  • ★腌肉料:
  • 盐 (3克)
  • 老抽 (5克)
  • 生抽 (11克)
  • 料酒 (5克)

肉粽,红豆红枣粽子的做法配料表

以上的米量,红豆红枣粽子包了18个,肉粽包了11个,肉剩下了一点。嗯,剩下的肉怎么搞?红烧……

STEP1、先说肉粽,腌肉料全部加入肉中,搅拌均匀,冰箱冷藏腌制2小时(中间搅拌几次,使得调料吸收更好更入味,冰箱冷藏腌制,更加入味。

肉粽,红豆红枣粽子

STEP2、700克圆糯,加水没过,多加点水,没事。泡2小时左右就可以了,泡,留点余地吸收汁及调料汁。然后沥干水。

肉粽,红豆红枣粽子

STEP3、沥干水后700克变成了950左右。加入腌米料,搅拌均匀,静置30分钟。

肉粽,红豆红枣粽子

STEP4、腌好的米。

肉粽,红豆红枣粽子

STEP5、开包,多放点肉,放中间,好吃!

肉粽,红豆红枣粽子

STEP6、包好的就开煮,开水上锅没过粽子煮,普通锅大火烧开后转小火煮4小时,电高压锅冷水上锅要压3排骨类程序,普通高压冷水上锅压1小时(水要加足,焖1小时。

肉粽,红豆红枣粽子

STEP7、煮好,肉粽趁热吃,太好吃啦!

肉粽,红豆红枣粽子

STEP8、豆粽子简单些,米4小,豆一晚,小,混合均匀豆及好米。开包就好啦,一个粽子里丢3到4颗(我不大,用灰,到,大满足,包好后煮法同肉粽。

肉粽,红豆红枣粽子

STEP9、吃的时候可直接吃,也可以蘸点蜂蜜或白糖,好吃。我最喜欢冷藏后吃,冰冰凉凉甜丝丝的,美味。

肉粽,红豆红枣粽子


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