STEP1、准备好食材，勺子的大小如图，胡萝卜切碎丁，菠菜切小段，豆腐抓碎，将干海米用温水泡软后切碎

STEP2、肉馅选择肥瘦相间的最好，肉馅主要是为了混素搭配，不用放很多哈。

STEP3、面粉加少量水，活成上图的状态即可，不要多，多了口感不好，少了不容易成型（炸素的东西，比如素丸子、豆腐，要放面粉，炸肉丸子放淀粉）

STEP4、将所有食材和调料放入碗中，用手抓一抓，一定要顺一个方向抓，容易上劲儿

STEP5、抓成这样即可，上锅前还需要捏型，团成几个小球

STEP6、热锅凉油，中小火，烧制六七成热，不宜太热，小火慢煎

STEP7、晃一晃感觉硬实了，就可以翻面了，千万别着急翻面，不熟的时候翻面容易散，所以要小火煎

STEP8、翻面后背面金黄，有点焦焦的硬壳，外酥里嫩，香味也出来了，背面煎至硬实即可

STEP9、当当当，出锅，出锅，毕竟咱们既要营养也要健康