 靓汤家常菜

紫菜虾滑汤

2022-03-19 10:41:07 紫菜,虾滑,虾滑汤,

1.虾壳有点费时，要耐心点。2.剥壳的时候手可能会过敏发痒，可以先剥虾的尾部，然后在流水下去掉虾头。

STEP1、鲜虾剥壳，去掉虾线，洗净后沥干水份。

紫菜虾滑汤

STEP2、剥壳了的虾，一半切成小丁，一半切碎。把它们都放一起，放一点点盐，一点点胡椒粉，1勺料酒，一大勺淀粉，一个鸡蛋清，顺时针搅拌均匀，腌制半小时（时间长久没事，自己随意就好。

紫菜虾滑汤

STEP3、剩余的鸡蛋黄不要浪费，炒炒放汤里。锅里放水，煮开，一勺一勺放虾滑，放紫菜（随意就好，放炒好的鸡蛋黄，煮到虾滑变色，放适量的盐或者酱油调味（不用放味精，虾滑够鲜了的。煮5分钟左右就可以出锅了，撒上葱花或者香菜，就可以享用啦！

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