STEP1、备齐材料，做好准备。

STEP2、清水，白砂糖（65g，盐，麦芽糖入锅，其他材料进烤箱，70度保温。锅里材料烧开前不用搅拌。开锅后开始搅拌，刚开始糖都是小气泡

STEP3、温度升高后，气泡变大。100度到115度间，升温很慢，要耐心，别调大火焰

STEP4、120度左右，糖浆粘稠，颜色深，注意搅拌避免糊锅。

STEP5、115度开始打蛋白，打到做戚风蛋糕的状态，能立起小尖。130度关火，不着急下蛋白，搅拌到没有气泡。

STEP6、蛋白倒入后，搅拌器搅打后的状态，可以流动的液体

STEP7、倒入黄油后的状态。之后所有搅拌不要用打蛋器了，手动搅拌

STEP8、倒入奶粉，蔓越莓，花生，搅拌后放入饼干出锅

STEP9、加入饼干后动作温柔点

STEP10、用28金盘整形，洒奶粉

STEP11、刀在火上烤热，切起来更省力