STEP1、把骨头冲洗干净 时间充足可多泡会儿把血水泡出来 然后用热水绰一遍（买了20多块钱的脊椎骨和两根棒骨）

STEP2、过完热水后捞出骨头 再换锅干净的水 水尽量多些

STEP3、然后骨头和以上炖肉料都放进去开炖！（如果买的有成包的炖肉料直接扔进去就行）至少炖半小时 能顿一小时最好 放根胡萝卜或者冬瓜味道更好

STEP4、骨头炖的差不多了 准备做酱排骨 热锅加入比平时炒菜多一些的油 放入上图大料（花椒、八角、葱姜蒜、干辣椒、香叶）翻炒 （喜欢辣的对方干辣椒）

STEP5、再加入生抽、老抽、料酒 比例大概1:1.5:1  再放一勺糖（担心味道太重的可以不放完料汁  如果后期觉得咸了可以多加点骨头汤或开水中和下）

STEP6、然后捞出骨头放入 骨汤也来两大勺 翻炒让骨头均匀上色 盖上锅盖焖一会儿 最后大火收汁 酱骨头就做好了

STEP7、最后我们沏骨头汤 将香菜/葱花/蒜苗切碎 放入碗中 放一小勺鸡精 一小勺味精  几滴香油  把沸腾的骨汤往上一浇 完工！（不够咸再加盐）泡油酥烧饼简直了！

STEP8、酱骨头趁热吃哦 棒骨的骨髓拿吸管吸