STEP1、泰式黄咖喱酱，已经配好椰浆炒鸡方便，大型超市有售。

STEP2、处理食材:罗氏虾切除虾钳虾枪。鲍鱼仔切花刀。墨鱼丸和鱼腐对半切开。青椒切块。白贝洗干净备用。

STEP3、油锅爆香蒜蓉。

STEP4、倒入所有食材，翻炒均匀，炒至虾变色即可，各种食材的香味混合极香。

STEP5、白贝下水煮至开壳，捞起备用。

STEP6、白贝铺底放进砂锅，加入过半清水，倒入黄咖喱酱，煮开。

STEP7、煮开后，倒入炒过的食材。

STEP8、大火煮开后，中火继续煮10分钟入味。

STEP9、稍微摆下碟，香浓的椰奶，浓浓的咖喱海鲜煲，汤汁绝对的浓郁鲜甜。