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三鲜馅饺子

2022-03-19 10:41:07 三鲜馅饺子,饺子,三鲜,三鲜馅,

三鲜馅饺子的做法配料表

面粉（适量）
鲜虾（500克）
猪肉馅（适量）
鸡蛋（两个）
白菜（半颗）
韭菜（适量）
耗油（少许）
白胡椒粉（少许）
白糖（少许）
盐（适量）
生抽（适量）
食用油（适量）
五香粉（少许）
味精（少许）

三鲜馅饺子的做法配料表

1，面团一定要用温水活，活好以后醒上20来分钟，这样出来的饺子皮很劲道2，虾一定要用整只的鲜虾，去头和壳切成粒，这样才能吃到饺子里面的大虾，而且虾肉很新鲜3，调馅的时候一定要加少许白糖，这个能提味！还有三鲜馅和素馅也不能少了耗油，我每次必加的4，煮饺子以前往水里加少许盐，这样煮好的饺子不易破皮，而且煮好以后放到盘子里也不易粘到一起

STEP1、将面粉加适量温水活成软硬适中的面团，在活好的面团上拍少许清水，盖上湿布稍稍醒一会

STEP2、韭菜择洗干净，切碎（将洗净的韭菜放到淡盐水中浸泡15分钟然后再切，可以有效的去除韭菜上的残留农药，白菜洗净剁成白菜馅，用手稍稍的挤去一些白菜上的水分

STEP3、将白菜馅和韭菜放到盆中，拌上少许食用油

STEP4、鲜虾去虾头，剥去虾壳，在尾部第二节的部分插入牙签，然后用牙签挑去虾线，用清水冲洗一下，切成小段（大虾切四到五段，小一点的切三段就可以，只有这样才能吃到真正的虾）

STEP5、鸡蛋打散成蛋液备用

STEP6、锅里放适量油烧热，油热后倒入蛋液，当蛋液稍稍凝固的时候用筷子划散，炒成鸡蛋碎

STEP7、将肉馅放入锅中，加一点白糖，然后加少许五香粉，少许胡椒粉，一点耗油，适量生抽，适量盐，少许味精，如果觉得油有些少的话再加适量的食用油搅拌均匀成肉馅

STEP8、加入切好的白菜和韭菜拌匀

STEP9、最后加切好的虾，少许香油，活匀成饺子馅

STEP10、将面团放到案板上揉匀，搓成长条，然后揪成均匀的剂子

STEP11、将剂子搓匀，擀成饺子皮，加上活好的三鲜馅，包成饺子

STEP12、锅里放水烧开，水开后加一点食盐，放入包好的饺子煮熟

温馨提示：

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