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点心家常菜空气感轻乳酪蛋糕2022-03-19 10:41:07 蛋糕,乳酪,乳酪蛋糕,轻乳酪蛋糕,轻乳酪, 空气感轻乳酪蛋糕的做法配料表
STEP1、模具垫油纸，边上涂黄油。活底要包铝箔纸
STEP2、分蛋黄蛋清
STEP3、奶油奶酪，玉米油，牛奶，隔热水搅拌到顺滑
STEP4、这样
STEP5、蛋黄一个一个下去，搅拌均匀
STEP6、这样
STEP7、筛入低粉，玉米淀粉，盐，搅拌均匀到看不到干粉即可
STEP8、这样。预热烤箱130度上下火
STEP9、蛋清高速打发到出大泡泡，挤柠檬汁，细砂糖分3次入
STEP10、打发到泡变细再下糖，继续打发
STEP11、打发到看到纹路再下糖，继续打发
STEP12、打发到湿性状态，大弯钩，就可以了
STEP13、1/3蛋白放入到蛋黄，翻拌均匀
STEP14、蛋黄倒入到蛋白，翻拌均匀
STEP15、倒入到模具
STEP16、水浴法，加凉水大概2cm高
STEP17、中层上下火130度烤85分钟
STEP18、烤完了
STEP19、3分钟后脱模，油纸拆掉，放凉
STEP20、筛点糖粉装饰。凉透放冰箱冷藏保存。冷藏后再食用更好吃！
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