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点心家常菜


圣诞树根蛋糕


2022-03-19 10:41:07 ,,


圣诞树根蛋糕的做法配料表

  • 戚风蛋糕卷 (一份)
  • 巧克力 (80克)
  • 鲜奶油 (80克)

STEP1、巧克力甘那许(淋面):巧克力隔水溶化,掺入鲜奶油,边掺边拌匀至流动状

STEP2蛋糕烤制好后,倒扣放凉,注意温度,不能烫手,但也绝不能凉透了,因为蛋糕卷如果凉透了再卷容易开裂,但是如果不够凉,抹上奶油后奶油会化掉,这个过程需要的时间得看室温了

STEP3、蛋糕放凉后,抹上打发的奶油,撒上切碎的水果,再把蛋糕卷起,放入冰箱定型至蛋糕卷完全冷透

STEP4、将蛋糕卷的1/4处斜切一成,使蛋糕卷分成两截

STEP5、把短的那一截蛋糕卷放在长的蛋糕卷的边上,做为“树杈

STEP6、将巧克力甘那许均匀的淋在蛋糕卷的表面,让甘那许自然流平,这个过程中时不时将滴落的甘那许勺起重新淋在没有淋过的表面,直至蛋糕卷的表面完全被甘那许覆盖

STEP7、放上装饰的草莓或其它物品,筛上防潮糖粉


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