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卤味家常菜


15元做出美味卤鸡爪的秘密


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


15元做出美味卤鸡爪的秘密的做法配料表

  • 鸡爪 (7只)
  • 老抽 (1勺)
  • 酱油 (1勺)
  • 八角 (3个)
  • 桂皮 (1块)
  • 香叶 (2片)
  • 糖 (适量)
  • 干辣椒 (2个)
  • 料酒 (1勺)
  • 盐 (半勺)
  • 生姜 (5小片)
  • 小米椒 (3个)

STEP1、在锅里加入生姜片、一勺料酒、洗净的鸡爪,焯水,然后过一道冷水ps:我喜欢剁掉鸡爪子,焯水

15元做出美味卤鸡爪的秘密

STEP2、锅里入油,放糖融化后倒入鸡爪翻炒至变色,放入盐、桂皮、八角、辣椒、生抽、老抽等材料。PS:倒入鸡爪时要特别小心溅油,我就是一个活生生的例子,白短袖上都是油点点

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STEP3、倒冷水覆盖住鸡爪,中小火熬煮15min左右,大火收汁即可

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