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西式酸辣虾

2022-03-19 10:41:07 酸辣,辣虾,

西式酸辣虾的做法配料表

虾（1磅）
柠檬汁（1个柠檬）
姜（1块）
葱（1根）
蒜（5瓣）
新鲜朝天椒（5个）
香菜碎（1大勺）
虾高汤（半杯）
油（适量）
盐（适量）
黑胡椒（适量）

STEP1、虾洗净，去皮去头去虾肠

西式酸辣虾

STEP2、锅中加入一杯水，煮虾壳虾头10分钟，制成虾高汤

西式酸辣虾

STEP3、不粘锅中放入油，用中大火炒切丝的葱姜蒜和朝天椒直到出香味

西式酸辣虾

STEP4、加入半杯虾高汤，煮滚

西式酸辣虾

STEP5、放入虾仁，用盐和黑胡椒调味，炒到虾变成红色，大约3分钟

西式酸辣虾

STEP6、不要炒时间过长，虾会变得太老太硬不好吃，一变成红色就可以了）

西式酸辣虾

STEP7、加入香菜碎和柠檬汁，立即关火，装盘上菜

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这道的“上汤”超简单，每个家庭都能随时轻易做出来，上汤（煎蒜时加入皮蛋煎一下就行，以及汤粉汤面。西式对于各种肉类的做法，都喜欢保持肉本身的原汁原味，所以不会加大量的调料去掩盖肉本身的香味。这款虾的做法也很大程度的保持了虾的鲜味，调味只用少量的盐的黑胡椒，柠檬汁又帮助提鲜，综合起来味道又鲜又浓又香。

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冬菜不知道是什么，也可以不放西式对于各种肉类的做法，都喜欢保持肉本身的原汁原味，所以不会加大量的调料去掩盖肉本身的香味。这款虾的做法也很大程度的保持了虾的鲜味，调味只用少量的盐的黑胡椒，柠檬汁又帮助提鲜，综合起来味道又鲜又浓又香。

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