STEP1、挑选新鲜，个头较大的虾备用。

STEP2、减去虾须，用牙签从尾部开始挑筋开背。涂上橄榄油装盆备用。

STEP3、将大蒜切成碎末，粉丝如开水彻底浸烫。起油锅将蒜末和粉丝加盐煸炒。起锅后平铺与虾上。

STEP4、入锅蒸5~10分钟后，完成。