STEP1、肠衣先用水洗干净，再把肠衣一头对着水龙头灌水。灌点水进去后用另一只手拿起肠衣的另一头，让清水在肠衣里滚来滚去后再把水放掉，此步骤多重复几遍，洗的干净点，洗好后用清水泡着备用

STEP2、将泡好的糯米洗干净沥干水份备用

STEP3、香菇、猪肉切丁虾米也稍微切碎下

STEP4、锅热后放少许油将肉丁煸炒下（这样肉香，肥肉也不会腻）不要炒成干干的

STEP5、然后放入香菇粒跟虾米一起炒出香味后放入糯米、生抽、水、盐、糖炒一分钟就好了

STEP6、接下来就是灌肠拉~

STEP7、先在灌肠模具上抹点油，把肠衣先套点到模具口上。再塞点糯米到模具里，糯米要先塞出来一点点，然后把肠衣全部套在灌肠模具上（可以把模具一边转着一边套肠衣）

STEP8、糯米不能塞太饱，大概就大拇指宽就好，糯米煮熟后会膨胀

STEP9、然后就是用线绑成一段一段就行拉，糯米肠不需要风干哈

STEP10、锅里装上冷水，糯米肠冷水下锅，开中火煮20分钟后再小火20分钟就好了

STEP11、煮好的糯米肠捞出晾凉可以直接吃也可以烤着吃，做面包做包子都行