STEP1、虾洗净，沥干水。葱姜切好，待用。

STEP2、锅内油热至7-8成热，倒入虾，葱姜下锅翻炒30秒左右。

STEP3、随后加入黄酒，去腥

STEP4、紧接着加入老抽，上色。

STEP5、翻炒数下，让虾完全上色。

STEP6、盖上锅盖，调至小火焖。我一般焖2分钟左右，想要入味的可以适当的延长焖的时候，但是要注意锅内汁水。

STEP7、加入糖，糖这个量根据个人喜好而定，我喜欢吃偏甜的，所以糖加的比较多。

STEP8、最后撒上小葱，可以出锅了。