 海鲜家常菜

清蒸龙虾

STEP1、生㓥龙虾：从龙虾排泄口插入竹签或筷子，进行放尿；放完龙虾已奄奄一息，可以拆钳子；掀开头壳去腮；从龙虾头壳背部与虾身连接处下刀分离；剪去虾身小足，纵向对开，斩件；钳子可一刀开二；虾头掀开头壳后去除嘴部胃囊，绿色虾膏可食用。

清蒸龙虾

STEP2、将斩件调味后摆盘，入锅蒸十分钟，大功告成。

清蒸龙虾

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椰香英式小圆饼

非常简单快手的小点心，原料只有3种，准备过程不超过10分钟。这道点心的原名叫CoconutMacaroons——椰香英式马卡龙，但是由于大家熟悉的马卡龙都是杏仁粉制作的工序很复杂的蛋白饼，就改了名称。朋友夫妇要来做客，逛广州黄沙水产市场时技痒难耐，买了只龙虾练手。

超浓巧克力冰激凌

借鉴了一位厨友的冰棍儿配方，xiachufang/recipe/102330147/减少冰碴儿的方式就是加入糯米粉。分两步完成。第一步熬巧克力糊糊，第二部打发淡奶油，然后混合均匀冷冻朋友夫妇要来做客，逛广州黄沙水产市场时技痒难耐，买了只龙虾练手。