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清蒸小龙虾

2022-03-19 10:41:07 小龙虾,龙虾,清蒸,小龙,蒸小龙虾,

清蒸小龙虾的做法配料表

小龙虾
姜末
生抽
香醋
糖
胡椒粉

清蒸小龙虾的做法配料表

1.清洗虾很重要，用手抓住虾背，将虾反过来，用牙刷直接在流水下刷洗虾的腹部；洗净的虾从虾尾巴中间的那片往外拉，抽出虾线；如果怕虾蜇手，带上个厚手套就可以了）2.调味料的配制，一定要加点姜末，因为不仅去腥，而且因为虾是寒性；再按个人口味依次加入生抽，胡椒粉，香醋，糖等调味料，搅拌均匀后静置十分钟，这样是为了让姜末发挥其作用；3.蒸虾一定要开水上锅，将虾放入锅上大火蒸十分钟即可，时间不要太长，这个时间更能保持虾的鲜嫩度。

STEP1、抓住虾背，在水龙头下直接，用小牙刷刷细小龙虾

清蒸小龙虾

STEP2、抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出

清蒸小龙虾

STEP3、准备好小碗，放入姜末，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少许糖

清蒸小龙虾

STEP4、搅拌均匀后静置十分钟，这样蘸料就准备好了

清蒸小龙虾

STEP5、先将锅中水烧开，再将洗净的虾放入锅上，大火蒸十分钟

清蒸小龙虾

STEP6、这样美味的蒸虾就完成了

清蒸小龙虾

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方便简单好吃不要看是清蒸的做法很简单，但要做好，还要从挑虾开始，我们一步一步讲来：第一步：挑虾，清蒸的虾要选用虾壳比较硬的小龙虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩；相反做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味；第二步：清洗，现在的小龙虾虽然是养殖的，但还是比较脏，特别是虾腹部，因此抓住虾背，用牙刷在流水下刷洗干净；（注意小心不要被虾钳扎到手，可以抓虾的手带只厚点手套）第三步：处理，小龙虾在下锅之前，要将虾线去除，我们左手抓住虾背，右手从虾尾巴三片中间一片捏紧后向外拉，就能很方便的抽出虾线；第四步：调

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面团用的这个小铲铲揉的没有下手感觉挺好用的我是买来做蛋糕啥的用的挺闲的揉了很久的面团感觉有劲道比较好吃油煎的好吃建议不要用蒸的不要看是清蒸的做法很简单，但要做好，还要从挑虾开始，我们一步一步讲来：第一步：挑虾，清蒸的虾要选用虾壳比较硬的小龙虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩；相反做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味；第二步：清洗，现在的小龙虾虽然是养殖的，但还是比较脏，特别是虾腹部，因此抓住虾背，用牙刷在流水下刷洗干净；（注意小心不要被虾钳扎到手，可以抓虾的手带只厚点手套）第三步：处理，小龙虾在下锅之前，要将虾线去除，我们左手抓住虾背，右手从虾尾巴三片中间一片捏紧后向外拉，就能很方便的抽出虾线；第四步：调

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