 海鲜家常菜

咸蛋黄焗基围虾

我个人认为不需要放盐了。会很咸的。

STEP1、先把基围虾清理干净。踢出虾肠，用料酒生姜腌制半个小时，记住别放盐等其他调味料。因为有蛋黄就够了。

咸蛋黄焗基围虾

STEP2、剥4个咸蛋黄。可以有少于蛋白没关系

咸蛋黄焗基围虾

STEP3、把蛋黄碾碎。到我这个程度就好了。

咸蛋黄焗基围虾

STEP4、下锅的过程非常简单。锅内适量油，油温适当的时候下虾炒至熟透。期间不需要放任何调料。等虾好了就立刻倒入蛋黄。这个时候开始要不停的翻炒使蛋黄均匀沾满虾。然后就可以出锅了。我给大家看成品图啦

咸蛋黄焗基围虾

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下饭菜/下酒菜卤牛肉

一次吃不完的，可以将牛腱肉和卤汁一起装在饭盒里，放冷藏随时吃。注意要挑出葱姜扔掉，下次再卤肉的时候再放新的。卤汁也可以冻在冰箱里保存。这道菜最近貌似很流行，我是偶尔在外面吃了一次就爱上了。所以决定自己也做做看。一次就成功了。