STEP1、200克普通面粉加80-90度开水130克，用筷子搅匀。

STEP2、揉成光滑面团，保鲜膜盖上，放置20分钟。

STEP3、等待面团的时间，把韭菜切碎，不用炒。虾米洗干净后切小，过油，煎鸡蛋，将全部原料放一起后，加一勺香油。

STEP4、加上香油以后，再加盐，这样的韭菜陷不容易出水，比较好包。

STEP5、拌好的馅料。

STEP6、面团撕去保鲜膜，放在硅胶垫上，洒一点点面粉防粘，面粉不可过多。

STEP7、将面团揉成长条并切成八块。

STEP8、将面皮擀平，中间可以稍微厚一点，周边薄一些，加上韭菜陷。

STEP9、像做包子一样，包起来。

STEP10、反过来，用手心压扁。

STEP11、压扁后的韭菜盒子。

STEP12、加一勺普通食用油，小火煎韭菜盒子。

STEP13、两面都是金黄色就可以出锅啦。