STEP1、面粉加温水和成面团，盖保鲜膜醒面。

STEP2、盆中放肉馅，加入姜末，老抽，生抽，蚝油，白糖，白胡粉，盐，料酒，顺一个方向搅拌，虾去皮，挑虾线切成粒状放馅里，葱切末放馅里，馅里再放适量香油拌匀。

STEP3、面醒好搓长条，撅成指甲盖大小的剂子，杆成薄薄的皮子放馅包成元宝型馄饨。

STEP4、锅放水烧开下馄饨，煮七丶八分钟一碗热腾腾的馄饨出锅了。