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一秒变大厨零失败茄汁虾

2022-03-19 10:41:07 茄汁,茄汁虾,

1、为了健康没有使用番茄酱，挑选番茄一定要选饱满多汁比较成熟的，成都菜市场几乎都有卖一种叫老味道的番茄；2、菜谱中的清水用量，请根据虾的多少来加入，虾少可以不放，重点成品汁水足够包裹住每一只虾肉，3、白糖量根据你的番茄酸度适量放入；4、吃完虾剩下的茄汁水，请一定要用来拌饭，相当相当相当的好吃。

STEP1、主料：黑虎虾剪开后背尽量靠一侧，避免减到虾线，剪开后用牙签挑出虾线，有时间可以把虾脚也剪掉，处理好之后用厨房纸吸干水份；辅料：见图

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STEP2、宽油烧至7、8成，倒入黑虎虾跑油，这一步要快，双面呈金黄色立刻捞出，避免炸过

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STEP3、1、再起油锅，放入一小块黄油（不喜欢或者没有的可以不放，换成普通油）；2、油热倒入番茄丁，煸炒出汁水；3、再加入少量清水，适量白糖煮开；4、放姜片和蒜片，放炸好的黑虎虾，加入适量料酒烧开；4、最后加入葱白和适量盐翻炒，起锅装盘。

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