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海鲜家常菜酱爆花甲酱爆花甲的做法配料表
STEP2、锅洗净装水，加料酒、姜片烧沸后倒入花甲等花甲开口后，过凉水洗净，待用
STEP3、俊哥再来谈谈做酱汁水，拿个小碗放蚝油、生抽、蒸鱼豉油、盐、、味、鸡精、水、调均后待用。
STEP4、、烧热炒锅，放入菜籽油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。倒入花甲快速翻炒，加白酒翻炒倒入酱汁翻炒均匀，加爆香的干椒段最后撒上香葱段（葱花也可）翻炒均匀即可上碟。
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海鲜家常菜酱爆花甲酱爆花甲的做法配料表
STEP2、锅洗净装水，加料酒、姜片烧沸后倒入花甲等花甲开口后，过凉水洗净，待用
STEP3、俊哥再来谈谈做酱汁水，拿个小碗放蚝油、生抽、蒸鱼豉油、盐、、味、鸡精、水、调均后待用。
STEP4、、烧热炒锅，放入菜籽油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。倒入花甲快速翻炒，加白酒翻炒倒入酱汁翻炒均匀，加爆香的干椒段最后撒上香葱段（葱花也可）翻炒均匀即可上碟。
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咸蛋本身就很咸，所以先尝一尝味道，不要加那么多盐没故事
虾开背一定要开的彻底，否则不利摆盘加了鲣鱼酱油更能带出虾的鲜甜一定要开水蒸，水开盖烧开3-5分钟再蒸，这样能出去自来水中的氯气。所有蒸菜都建议这样！最后的淋油是关键！没故事
