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夜市人气爆款蒜蓉烤生蚝,在家也能轻松做!


2022-03-19 10:41:07 ,,,


夜市人气爆款蒜蓉烤生蚝,在家也能轻松做!的做法配料表

  • 生蚝 (10只)
  • 大蒜 (6-8瓣)
  • 小葱 (1根)
  • 小米辣 (1-2根)
  • 姜末 (1小搓)
  • 植物油 (适量)
  • 蒸鱼豉油 (适量勺)
  • 蚝油 (1小勺)
  • 糖 (少许克)

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比较大个的生蚝,处理好之后,要直接入烤箱先烤3-4分钟,蚝肉烤出汁,再淋上蒜蓉酱继续烤,具体温度和时间要根据家里的烤箱适当调整。

STEP1、1.生蚝清洗干净,撬开后用小刀割断闭壳肌,将蚝肉光滑的一面翻过来朝上

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STEP2、2.大蒜、小葱、生姜切末,小米辣切成圈备,大蒜,防止炒糊

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STEP3、3.锅内放小半碗油,倒入葱姜末炒香,再加小米辣,接着放入一半蒜末,小火炒香

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STEP4、4.加少许糖增鲜,根据口味加适量蒸鱼豉油和耗油,继续翻炒到蒜末微微发黄,关火,放入另一半生蒜拌匀,蒜蓉汁就做好了

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STEP5、5.烤箱预热200,如果生蚝个头比较大,可以先放入烤箱烤3分钟,再取出来均匀淋上蒜蓉汁,继续烤6-7分钟

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STEP6、6.烤好后的生蚝撒一些香葱末,OK

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