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荤菜家常菜水煮肉片2022-03-19 10:41:07 水煮肉片,肉片,水煮,煮肉,水煮肉,水煮肉片, 水煮肉片的做法配料表
水煮肉片的做法配料表STEP1、里脊肉切薄片，清水洗两次去除废血
STEP2、淀粉，取一颗鸡蛋的鸡蛋清点点水搅匀。然后倒在肉片上淹至30分钟。
STEP3、葱姜蒜切碎备用
STEP4、辣椒跟麻椒小米椒热油过一遍，捞出来切碎，四川那边叫刀口。
STEP5、豆芽焯水备用
STEP6、将热油放豆瓣酱葱姜炒一下，豆瓣酱容易蹦油，注意用锅盖挡一下。然后加水，适当的放点盐，鸡精。开水后下淹的肉片，用筷子搅动一下，水再开捞出肉片，放在豆芽铺底的汤盘里，倒入汤，将切碎的小米椒麻椒铺上，再铺上葱姜蒜，大火烧至热油浇上就完成了制作难度
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