STEP1、三文鱼头洗净擦干水，对切。用盐，黑胡椒，味淋（没有的话，用清酒或者料酒，去腥）橄榄油腌渍30分钟。天热的话放冰箱冷藏。三文鱼腌渍好后，烤箱预热210度。土豆去皮（我用薄的不锈钢勺刮皮的，用剥子的话太浪费），切成角块，加盐，黑胡椒，橄榄油拌匀（记得用保鲜袋摇晃法哦，soeasy）。然后码在垫了烘焙纸（或锡纸）的烤盘中，放上迷迭香。

STEP2、210度25分钟左右，13分钟左右。20分钟观察一下表上色，不要烤焦黑，焦黑了不健康哈。白皮部分和土豆略焦黄就可以结束烘烤了。

STEP3、如果不够咸，可以再撒点现磨海盐。