 荤菜家常菜

鱼香茄子，茄子最省油的做法，拯救食欲不振

STEP1、茄子去皮切长条，放水中浸泡15分钟左右捞出控干水分，再倒入适量淀粉抓匀；西红柿和青椒切断，蒜切蒜末备用；锅内热油，放茄子炒至茄子断生盛出；锅内留底油，放蒜末炒出香味，再放西红柿和适量盐炒出西红柿沙（炒西红柿一定要配合放盐，有助于西红柿快速出沙）

STEP2、再倒入适量开水大火煮开，倒入茄子和适量生抽翻炒均匀盖上盖子煮几分钟，最后放入剩余的蒜末和青椒，适量盐翻炒均匀即可（出锅前放入少量蒜末，菜更香，也是这道菜的灵魂啦

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STEP3、巨下饭

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STEP4、米饭杀手来啦

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STEP5、默默咽下一吨口水

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