STEP1、先把原料清洗备案，葱切段，蒜切碎末，姜切片，鱼正反两面划三道口子。

STEP2、将葱姜塞进鱼肚，同时鱼切口处塞入姜片，上锅蒸十分钟。

STEP3、在蚝油、蒸鱼豉汁加入蒜末和尖椒。

STEP4、将鱼拿出，把鱼肚内和刀口处的葱姜清理干净，并将盘内的水倒出，浇上调料，上锅再蒸三分钟即可。