STEP1、中型带鱼1条半吧。切成5厘米的大段

STEP2、白味腐乳汁80g，外加1块腐乳，用勺子碾烂在汁中；老抽；姜丝（其实还有二锅头，忘记放进来了）

STEP3、腐乳汁倒入带鱼中

STEP4、再倒入2汤匙老抽

STEP5、再撒入姜丝

STEP6、再倒入半杯盖的二锅头，所有搅拌均匀

STEP7、覆盖保鲜膜，进冰箱冷藏一晚。最好每半小时翻个面（当然半夜省略此步骤）

STEP8、准备小半碗干面粉。带鱼两面沾上面粉

STEP9、下油锅炸至金黄即可