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香辣小鱼干


2022-03-19 10:41:07 ,,,


香辣小鱼干的做法配料表

  • 小干鱼 (300克)
  • 青辣椒
  • 红辣椒
  • 大蒜 (5瓣)
  • 酱油 (2小匙)
  • 料酒 (2小匙)
  • 白糖 (1小匙)

香辣小鱼干的做法配料表

外面买来的小鱼干,一般偏咸偏硬,建议料理前根据情况稍稍清洗和浸泡,否则成品会很干硬。干爽一点的小干鱼比较新鲜,如果受潮或有霉味,炒好后会很腥。

STEP1、小干鱼洗净沥干;辣椒切段;蒜切末

STEP2小鱼干放入清水洗净,沥干水分。锅里适量油烧热,倒入小鱼干用中火慢炸2-3分钟

STEP3、接着放入蒜末和辣椒炒香

STEP4、最后加入酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙拌炒入味后即可,小鱼干本身有咸味,就不需要再加盐了


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