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清蒸鲽鱼身


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


清蒸鲽鱼身的做法配料表

  • 鲽鱼身一条
  • 料酒
  • 姜片,葱
  • 蒸鱼豉油

清蒸鲽鱼身的做法配料表

蒸鱼要用大火,滚水,迅速锁住鱼身水分,保持鲜嫩。

STEP1、解冻,鱼身划刀,盐抹鱼身,料酒,葱段,姜片腌制20分钟

清蒸鲽鱼身

STEP2、大火烧开水,将腌好的鱼放入蒸锅,7--10分钟(根据鱼大小)

STEP3、将盘子里的水倒掉,姜片葱段挑出,鱼身上铺上葱丝。烧热油,浇在鱼身。

STEP4、锅里的底油,煸剩下的葱丝和姜丝,放入蒸鱼豉油,加点糖。我习惯加点开水。然后浇在鱼身上

清蒸鲽鱼身


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