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鱿鱼干酱蒜苔

2022-03-19 10:41:07 鱿鱼,蒜苔,酱蒜,

鱿鱼干酱蒜苔的做法配料表

焙干大鱿鱼（半只）
蒜苔（是鱿鱼的两倍）
青椒（2根）
葱花（适量）
蒜（适量）
酱（适量）
食用油（20g）
辣酱（150g）
食用盐（适量）
味精（适量）
白糖（适量）

鱿鱼干酱蒜苔的做法配料表

泡发焙干方法：先用冷水侵泡3小时，同时将500克纯碱与10千克冷水掺合，搅成5%纯碱溶液，再加水25成。将浸泡3小时，放入碱水中再泡3小时，便可以胀足发好，取放冷水中反复漂洗，除尽碱味。

STEP1、泡发焙干大鱿鱼

鱿鱼干酱蒜苔

STEP2、取出鱿鱼切丝

鱿鱼干酱蒜苔

STEP3、将鱿鱼头部的牙齿取出

鱿鱼干酱蒜苔

STEP4、备好各种调料

鱿鱼干酱蒜苔

STEP5、点火后将锅内撒油少量干炒鱿鱼

鱿鱼干酱蒜苔

STEP6、用力压鱿鱼至全干后取出备用

鱿鱼干酱蒜苔

STEP7、再倒油烧开，用葱姜蒜爆锅后倒入辣酱小炒片刻

鱿鱼干酱蒜苔

STEP8、倒入蒜苔中火炒制5分钟

鱿鱼干酱蒜苔

STEP9、倒入鱿鱼翻炒5分钟

鱿鱼干酱蒜苔

STEP10、倒入青椒翻炒2分钟后放盐、味精、白糖

鱿鱼干酱蒜苔

STEP11、搅拌均匀后便可上桌啦^_^

鱿鱼干酱蒜苔

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好吃到爆的随意版手撕鸡

因为要邀请一个很重要的朋友（美食家金牛座）来我的小屋做客，所以就下载了下厨房。因为有做饭基础和天赋，哈哈哈哈。就随意翻着各位的菜单，忽然看到手撕鸡，貌似会很符合客人的口味。今早起床赶紧去准备买材料了。个人认为，虽然做饭是很简单的事，但是一定要用心才可以，味道肯定不会差。这道菜最大的优点就是鱿鱼有嚼头，如用鲜鱿鱼做的话，其口感则没有干鱿鱼的Q。尤其用焙干的鱿鱼做原料，其营养价值远远大于晒干鱿鱼。

美味剁椒鱼头

之前想吃剁椒鱼头，要特意去饭店吃。一个人能吃掉一整个。自从自己研究会做了，真的是省了不少钱呢。再也不用去饭店了。而且一点都不腥，这个是关键。家里做又干净，又简单，可以买个大大的鱼头满足自己和家人的胃。这道菜最大的优点就是鱿鱼有嚼头，如用鲜鱿鱼做的话，其口感则没有干鱿鱼的Q。尤其用焙干的鱿鱼做原料，其营养价值远远大于晒干鱿鱼。

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