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荤菜家常菜 |
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荤菜家常菜 |
这道泰国柠檬虾运用了类似YAM的做法。YAM就是冬阴功的阴，其做法有点像做汤与做凉拌菜的结合。是地处热带泰国一种风味独特的烹饪方式！以柠檬汁和香茅柠檬叶等香料，再伴入鱼露，蒜蓉和杂的碎辣椒等，很像沙拉，又并非沙拉，口感酸爽辛辣，令人一试难忘。这个季节的泰国虾拥有嫩滑丰厚的虾黄，轻轻一吮，就连着酸甜的酱汁滑进舌尖。虾肉更是Q弹爽滑，沾上酸酸辣辣的香茅柠檬汁，双手并用，大口大口，这才是品尝东南亚料理的豪迈姿势。一桌硬菜》第二十九弹-泰式柠檬虾！东南亚的滚滚热浪，你准备好了吗？猪五花,孜然,味精,酱油,麻椒,花生油,朝天椒,盐
海蛎子肉很容易熟，海蛎子肉放进豆腐汤里，开锅后即可出锅，不要煮太长时间猪五花,孜然,味精,酱油,麻椒,花生油,朝天椒,盐
