STEP1、准备：鸭肉切块，姜切片，蒜对半切。

STEP2、锅中放入适量油烧老，加入五花肉继续炼出油。

STEP3、将第一步准备的鸭肉块及姜蒜倒入锅中翻炒。

STEP4、将鸭肉炒熟炒香至水汽干，有鸭油渗出时加入对半切的小米辣继续翻炒，放入适量盐，继续翻炒一下，此时油很多，可以铲出一些。

STEP5、倒入两瓶啤酒煮鸭，先开盖煮沸。

STEP6、去除表面的泡沫（如果不去除，会有点苦味，继续盖上锅盖煮干。

STEP7、煮至大概这样。

STEP8、准备好适量青椒切碎。

STEP9、将青椒倒入锅中翻炒，再盖上锅盖焖一分钟，放入一勺鸡精，即可出锅。

STEP10、用盘子盛出，超下饭