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鱼头炖豆腐

2022-03-19 10:41:07 豆腐,鱼头,炖豆腐,鱼头炖豆腐,

鱼头炖豆腐的做法配料表

鱼头（1个）
豆腐（1块）
蒜（5-6瓣）
料酒（3勺）
干辣椒（3个）
香菜（若干）
白糖（1勺）
花椒（小把）
姜（小块）
葱（5根）
盐
小红椒（3个）

STEP1、将鱼头抹上盐用料酒腌制15分钟。【15分钟：剥蒜生姜切片干辣椒洗净小红椒切段烧壶开水】

鱼头炖豆腐

STEP2、准备好辅料

鱼头炖豆腐

STEP3、热锅冷油先下葱姜蒜，小火煸香。

鱼头炖豆腐

STEP4、小火下鱼头，先煎正面。晃动油锅，防止粘锅，同时更好的煎每处。

鱼头炖豆腐

STEP5、煎制金黄，反面继续煎。我这不够金黄，翻早了

鱼头炖豆腐

STEP6、倒料酒，生抽，我放了一点白酒。去腥。加入开水！一定是开水哦！放辅料。大火烧开可以尝下味道，比正常稍微淡一点就可以，因为煮煮会咸一点。

鱼头炖豆腐

STEP7、放入豆腐一起煮。咕嘟咕嘟冒泡

鱼头炖豆腐

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