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热菜家常菜 |
鸡蛋营养丰富，富含丰富的优质蛋白，老幼皆宜的一种食品，而且它的吃法也很多，日常蒸、炒、煎、炸、煮都可以，要说哪种做法最好，最容易吸收而且又不破坏营养，那就是蒸鸡蛋和煮鸡蛋了。鸡蛋羹大家都会蒸，尤其是宝妈们，必会的一道菜，给宝宝当辅食非常好，有营养又易吸收。但是怎样才能蒸出爽滑细腻的鸡蛋羹呢？犹如豆腐脑般嫩滑，我之前都是鸡蛋液里直接加水，然后上锅蒸熟，这种做法也是大家普遍的一种做法，但是做错了，蒸出来的鸡蛋羹里边的蜂窝会很大，时间稍微一长就会蒸老。其实鸡蛋液里边的水也有讲究，还有一个蛋液和水的配比，只要掌握不油腻，而且无腥味，味道棒棒哒
儿菜,小米椒,姜,蒜子,香菜,醋,白糖,耗油不油腻，而且无腥味，味道棒棒哒