STEP1、黄花鱼买回来处理干净，对半切开备用；不要切断哦，如图；

STEP2、准备腌料，盐，糖，黑胡椒混合均匀；

STEP3、把腌料均匀涂抹在黄花鱼身上；用手抹匀并稍稍按摩一下，以方便入味；

STEP4、然后装入保鲜盒，入冰箱冷藏一天；

STEP5、第二天取出，抹干鱼身上的水分，煎锅中热少许锅，下锅煎；

STEP6、煎香一面再煎另一面至熟透，即可；

STEP7、可以直接食用，也可以沾取柠檬汁。