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热菜家常菜


爆炒鱼肚


2022-03-19 10:41:07 ,,


爆炒鱼肚的做法配料表

  • 新鲜鳘鱼肚 (1000克)
  • 青椒 (2个)
  • 桂林辣椒酱 (酌量)
  • 蚝油 (酌量)
  • 花生油 (酌量)
  • 酱油 (酌量)
  • 姜丝 (少许)
  • 蒜瓣 (少许)
  • 料酒 (1勺)

STEP1、先把鱼肚洗干净切好,热锅煮水,待水烧开后加入少量姜和花生油,把鱼肚放下去看见鱼肚卷起后捞起,开凉水冲洗

爆炒鱼肚

STEP2、切好青椒,蒜,姜丝备用

爆炒鱼肚

STEP3、倒点花生油炒青椒,一分钟起锅,吃辣的可放桂林辣椒酱

爆炒鱼肚

STEP4、倒花生油爆香姜丝和蒜瓣

爆炒鱼肚

STEP5、倒入飞水后的鱼肚,炒一分钟,可倒入一点料酒

爆炒鱼肚

STEP6、放入青椒炒一分钟,加蚝油,酱油调味

爆炒鱼肚

STEP7、调好味后装碟,一盘色香味俱全的鳘鱼肚就完成了

爆炒鱼肚


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