分类：家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /

首页 >> 热菜家常菜

 热菜家常菜

红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门

2022-03-19 10:41:07 黄鱼,鱼皮,红烧黄鱼,红烧,烧黄鱼,

红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门的做法配料表

黄鱼
葱姜蒜
味精
盐
生抽
醋
白糖
料酒

红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门的做法配料表

再说一下不煎破皮重要的几点：1、腌制后拿出来，一定要把鱼皮用厨房纸巾擦干2、入锅前，在鱼的两面擦少许盐3、锅在倒油前，先用生姜擦一下4、锅一定要烧热，油冒烟5、鱼放下去后不要用铲子去动它，用手轻轻的晃动锅，等鱼身不再粘锅，煎个一两分钟才能用铲子去翻，之后一样不要再用铲子，不然鱼容易断或者破皮6、不再翻鱼身的时候，上面的鱼身怕不能入味，可以拿个长勺子，舀来汤汁淋在鱼上，这个动作重复多次

STEP1、黄鱼洗净，放入葱姜蒜，少许盐、生抽、料酒腌制10分钟左右

红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门

STEP2、把鱼擦干，抹上少许盐；锅烧热，用生姜擦一下，再倒入油，等油冒青烟，就把鱼沿锅放进去煎

红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门

STEP3、拿着锅，左右晃动，鱼没有粘着锅了，这样煎个一两分钟就可以翻个面同样的煎了

红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门

STEP4、等两面都煎好后，加入清水，少许味精、盐，生抽，少许糖，少许料酒，还有把腌制时的葱姜蒜都放进去烧。大火收汁，加少许醋，就可装盘了，在鱼上撒些葱花

红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门

温馨提示：

本文收集了红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门的热菜家常菜，黄鱼的热菜家常菜,鱼皮的热菜家常菜,红烧黄鱼的热菜家常菜,红烧的热菜家常菜,烧黄鱼的热菜家常菜, 您还可以浏览家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /

申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。

 热菜家常菜

 红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门

 卤味家常菜

 主食家常菜

 家常菜做法

蛇瓜银耳粥肥牛锅杏仁粥自制包子凉拌木耳洋葱彩色包子玉米排骨茶壶炝土豆丝大马哈鱼大枣

快手花菜

好久未吃花菜，我喜欢吃那种花菜脆脆的在带点番茄味爽口操作简单十几分钟就可以做完；营养又快捷。比点外卖还要快即营养又干净。咱们沿海城市的几乎天天吃海鲜，鱼更是不能少的了，我们家的吃货又比较喜欢吃红烧的，可我每次做红烧鱼都要犯愁，因为鱼皮肯定要被我煎破。后来我爸爸跟我说，我们家的锅太差，因为他来我们家做鱼的时候，皮也破了。一开始，我还真信了，可又觉得不对，好的不粘锅可能是不会破皮，可也不能家家户户用的都是好锅吧。于是，我到处请教长辈，终于得出了几个不会煎破鱼皮的方法，跟我一样的新手也可以试试O(∩_∩)O哈哈~

大葱炒牛肉

我个人觉得比洋葱炒牛肉好吃100倍咱们沿海城市的几乎天天吃海鲜，鱼更是不能少的了，我们家的吃货又比较喜欢吃红烧的，可我每次做红烧鱼都要犯愁，因为鱼皮肯定要被我煎破。后来我爸爸跟我说，我们家的锅太差，因为他来我们家做鱼的时候，皮也破了。一开始，我还真信了，可又觉得不对，好的不粘锅可能是不会破皮，可也不能家家户户用的都是好锅吧。于是，我到处请教长辈，终于得出了几个不会煎破鱼皮的方法，跟我一样的新手也可以试试O(∩_∩)O哈哈~

推荐

热点推荐

最新推荐

美食做法网 Sitemap Baidunews