 热菜家常菜

黄瓜虾仁玫瑰煎饺

黄瓜一定要尽量挤干水分，虾仁一定要擦干，不然饺子会太软立不起来，包馅的时候包少一点，这样可以保持形状

STEP1、黄瓜切短细丝，用盐抓匀腌制半小时，然后用手尽量挤出水分（味道可以比平时拌凉菜更咸一点）

STEP2、虾仁解冻擦干，切丁（一个虾仁大概切3-4段）

STEP3、将虾仁加入挤干水份的黄瓜中，加入姜末香油蚝油拌匀成为饺子馅

STEP4、将三张饺子皮并排重叠排列（重叠的地方可以沾一点水），然后将饺子馅铺在中间偏下一点的位置，向上折叠饺子皮，然后从一头把饺子皮卷起来，最后沾一点清水把尾巴粘起来，一朵玫瑰花就做好了（这个馅可以包大概9-10朵玫瑰，我这次饺子皮不够包的馅有点多，煎熟之后饺子被撑得有点大）

黄瓜虾仁玫瑰煎饺

STEP5、平底锅中加入刚好铺满锅底的油，烧热，将玫瑰虾饺均匀放入，中小火煎三分钟，然后加入没过饺子三分之一的水，盖上锅盖，小火将水烧干。打两只鸡蛋，将蛋液均匀倒入锅中，填满饺子之间的缝隙，然后再次盖上盖子，煎至蛋液凝固，关火

黄瓜虾仁玫瑰煎饺

STEP6、用酱汁装饰一下（最好是番茄酱别学我）撒上黑胡椒，就可以开吃了吃的时候可以沾自己喜欢的蘸料

黄瓜虾仁玫瑰煎饺

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