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香菇炒油菜|切花摆盘·不焯水

2022-03-19 10:41:07 香菇,油菜,炒油菜,香菇炒油菜,

香菇炒油菜|切花摆盘·不焯水的做法配料表

油菜（6棵）
香菇（6朵）
花椒（几颗）
盐（1小勺）
生抽（1.5勺）
水淀粉（稀一些）

香菇炒油菜|切花摆盘·不焯水的做法配料表

花面向上，在水龙头下，能自然冲洗出花瓣感；香菇，炒至蒸出一部分水份；下切花后须小心快速翻炒；水淀粉的调制比例偏稀，淋两遍挂汁；

STEP1、油菜修根，一刀平切出花形并冲洗，菜叶洗净；

香菇炒油菜

STEP2、香菇洗净沥干，去蒂，切成六瓣；

香菇炒油菜

STEP3、锅注油烧热，爆香花椒粒，放香菇瓣，炒匀出香；先下油菜切花，翻炒变色，再加油菜叶翻匀，调入盐1小勺翻炒，生抽1.5勺翻匀，淋水淀粉，两遍勾匀；

香菇炒油菜

温馨提示：

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