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肯定能让孩子爱上的番茄炒蛋

2022-03-19 10:41:07 番茄,番茄炒蛋,炒蛋,

肯定能让孩子爱上的番茄炒蛋的做法配料表

西红柿（两个）
鸡蛋（三个）
盐（一茶匙）
糖（两三茶匙）
番茄酱（一汤匙）
水（1）（三汤匙）
淀粉（土豆淀粉或者玉米淀粉）（一汤匙）
水（2）（十汤匙）
油（少许）

肯定能让孩子爱上的番茄炒蛋的做法配料表

1,蛋好不好吃，跟炒的蛋软不软嫩有关系2,汁好不好吃跟有没先煨个番茄高汤有关系3,加番茄酱是做好番茄高汤的关键4,糖的份量是应新鲜番茄和番茄酱的酸度而定，有些番茄和番茄酱比较酸，可适量多加点糖，加前请先试味5,多点汤汁，就是很不错的番茄蛋面的浇汁

STEP1、番茄切丁（精致点可先去皮）淀粉加水（1）混合，蛋打散，然后加入淀粉水，搅拌均匀

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STEP2、锅烧热，下入多点的油，油不要烧太热，然后加入搅拌好的鸡蛋液

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STEP3、不停用筷子搅散，成小颗粒状不好炒焦，吃着有点舒芙蕾软嫩的口感

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STEP4、然后装出到碗中待用

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STEP5、锅里下入少许油，热油下入番茄丁翻炒

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STEP6、炒到稍微软烂一些

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STEP7、加入番茄酱继续炒香，让番茄酱裹住番茄丁

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STEP8、然后下入十汤匙水（水份量可自定，但不可太少，滚开后小火煲一会成番茄高汤，加入盐，糖调味

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STEP9、然后下入炒好的蛋碎

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STEP10、中小火煮至汁接近收干程度

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STEP11、装盘即可

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