STEP1、准备好蒜头和生姜

STEP2、鸡爪放入水中煮10分钟左右（喜欢烂一点就多煮，喜欢脆就少煮一会，，煮到这种白白胖胖的就捞出来沥干。

STEP3、锅里放油，加入蒜头生姜煸炒（如果有葱什么的也可以放进去，放一点豆瓣酱

STEP4、然后放鸡爪，放老抽上色，放生抽提味，放料酒去腥。炒

STEP5、锅中加入水，差不多没过鸡爪为止。

STEP6、爱吃辣的就多放辣椒，不爱的可以不放或者放少许。

STEP7、大火烧开水，然后转至小火，拿筷子戳一下，肉烂了（自己想吃什么口感就选择什么程度，然后就可以大火收汁，起锅。

STEP8、超美味的红烧鸡爪就可以上桌啦，我可以一口气吃一盘。