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红烧猪尾巴

2022-03-19 10:41:07 猪尾巴,红烧,烧猪,猪尾,

红烧猪尾巴的做法配料表

猪尾巴（650g）
冰糖（25g）
生抽（2匙）
老抽（2滴）
料酒（5g）
葱（1根）
姜（2片）
八角（1个）
干辣椒（3个）
香叶（2片）
花椒（20粒）
精盐（1.5盐勺）
鸡精（1盐勺）
十三香（1盐勺）
水（适量）

STEP1、准备材料

红烧猪尾巴

STEP2、葱姜洗净切好(留少许葱切末白芝麻备好)

红烧猪尾巴

STEP3、猪尾巴洗净，切段去毛备用锅内放适量清水，放入猪尾巴水开后焯水5分钟，撇去浮末捞出备用

红烧猪尾巴

STEP4、锅内倒适量油放入冰糖，转小火借助铲子敲碎冰糖(冰糖化的快些)小火熬制糖融化(浅琥珀色，一定不要熬糊，要不然就苦啦)放入猪尾巴，翻匀上色

红烧猪尾巴

STEP5、加入清水(一次性加足炖至时间长)放入生抽，老抽，料酒，葱姜八角干辣椒香叶花椒，精盐鸡精十三香盖上锅盖转小火炖煮1.5小时–2小时收汤汁软烂翻匀即可

红烧猪尾巴

STEP6、盛出装盘

红烧猪尾巴

STEP7、撒上葱末和白芝麻点缀

红烧猪尾巴

STEP8、只能说“不要太好吃”

红烧猪尾巴

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