STEP1、准备所有原料，将鸡腿用流水洗净备用，番茄切小块备用。

STEP2、锅烧热，加入少许油，放入鸡腿，用中小火煎至两面金黄，然后盛出。Tips：先把鸡腿皮煎一下，不容易在炖煮的过程中烂掉。

STEP3、锅中留底油，倒入番茄块，中火煸炒至番茄变软出汁。

STEP4、加入红酒和香叶，一起煮开。

STEP5、放入煎好的鸡腿，可以用勺子或锅铲将汤汁淋在鸡腿上。

STEP6、盖上盖子，用中小火炖煮，炖至约15分钟时，开盖子给鸡腿翻个面。再盖盖子继续炖10分钟左右。

STEP7、最后转大火，开盖子收汁至略浓稠。

STEP8、此时可尝一下汤汁的味道，根据个人口味撒入少许盐，最后加入适量的黑胡椒。