STEP1、小黄花鱼去头，去内脏洗净，放入葱丝，姜丝，十三香半勺，白胡椒粉半勺，五香粉半勺，花椒面半勺，盐1勺，料酒2勺。搅拌均匀腌40分钟入味。

STEP2、盘子里放入面粉3勺。

STEP3、将黄花鱼从面粉里滚一圈，用手拍一拍，去掉多余的面粉。

STEP4、起锅热油，因为要煎鱼所以多倒点油。油温五成热后将鱼放入锅中。

STEP5、一面煎至金黄色后翻过来煎另一面。

STEP6、另一面煎至金黄色后捞出控油盛盘。