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煮菜拌面凉拌万能油泼辣子

2022-03-19 10:41:07 凉拌,辣子,油泼辣子,煮菜,油泼,

煮菜拌面凉拌万能油泼辣子的做法配料表

辣椒面（粉状）（100克）
辣椒面（有辣椒子）（100克）
油（250克）
芝麻（20克）
洋葱（半个）
蒜（4瓣）
大葱（2段）
小葱（1小把）
小米辣（4个）
干辣椒（6个）
八角（2个）
草果（1个）
香叶（2片）
桂皮（一小块）

煮菜拌面凉拌万能油泼辣子的做法配料表

1.注意食材和香料不要煸焦，会苦2.吃不了辣的可以只用一种辣椒面，喜欢红油的要问卖家哪一种辣椒面是红油的，哪一种是不太辣的（我特能吃辣，也觉得两种混合的辣椒面很辣）3.注意下油一定要热，我第一次倒油不够热，辣椒没怎么爆，后面加热油再倒就能爆了，所以油一定要分次倒！！！

STEP1、准备好小葱束、大蒜、小米辣、洋葱、大葱段

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STEP2、倒入比辣椒面多出一点的油，将小葱束、小米辣、洋葱、大蒜、大葱段，加入油里，不用翻炒，将食材里的香味煸出来。

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STEP3、已经煸好（不要煸焦，会苦，将食材捞出丢掉

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STEP4、将香料清洗干净

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STEP5、在步骤3中煸好食材的油锅里加入香叶、干辣椒、草果、桂皮、八角，继续煸，将香料的香味也煸出来。

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STEP6、将粉状辣椒粉带籽辣椒粉还有白芝麻混合，装在碗里。

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STEP7、将刚刚煸过食材和香料的热油分三次倒入混合好的辣椒面里，并且搅拌。

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STEP8、超级香的好用的万能油泼辣子就做好啦！

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