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素菜家常菜


干锅千叶豆腐


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


干锅千叶豆腐的做法配料表

  • 千页豆腐 (250g)
  • 青椒 (一只)
  • 黑木耳 (3朵)
  • 香菇 (3朵)
  • 洋葱 (1/4个)
  • 蒜瓣 (若干)
  • 豆瓣酱 (适量)
  • 五花肉 (100g)
  • 生抽 (适量)
  • 耗油 (适量)
  • 料酒 (适量)

STEP1、千页豆腐切片,五花肉切片,青椒切小块,洋葱切小块,木耳香菇泡发切丁,蒜瓣剁碎

STEP2、锅里下较平时炒菜较多的油,烧至七成热(开始冒烟)时下豆瓣酱、洋葱、蒜末,小火煸出香味

STEP3、下五花肉片,变色时加入少量料酒去腥,五花肉瘦肉收缩,肥肉金黄有香味时,加入香菇木耳翻炒

STEP4、加入千页豆腐,翻炒过后加入生抽、耗油(如果底下粘锅的话可以加入少量热水,必须是热水)

STEP5、最后加入青椒,略微翻炒。装盘


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