素菜家常菜瓢瓜焖瘦肉虾干瓢瓜焖瘦肉虾干的做法配料表
STEP1、虾干提前用水泡发十分钟瘦肉切成薄片加少许酱油+生粉+少许油腌制十分钟入味瓢瓜刮掉外皮切成片状蒜头拍碎成蒜蓉 STEP2、冷锅热油小火下肉片,把肉片划散炒至表面微微变白时放入虾干爆香,盛起来放一边 STEP3、下蒜蓉,用锅内余油爆香(油如果不够再倒点),中火,下瓢瓜片,翻炒几下,从锅边加入少许水翻炒几下,盖上锅盖焖煮,时不时掀开翻炒几下,防止烧糊 STEP4、焖至瓜片快变软(还没完全变软时)倒入瘦肉虾干,下适量盐和鸡粉翻炒均匀,盖上盖子继续焖煮一会儿 STEP5、待瓜片完全变软,剩一点汤汁时即可盛起装盘。瘦肉和虾干焖煮中吸收了瓜片的汤汁,味道很清甜哦。 |